食譜

節瓜蛋煎餅

材料

1又 1/2杯刨絲後的節瓜(相當於一條\二條節瓜 要看大小),1大匙切碎的巴西利,1 顆蛋(輕微 打好),半杯起司刨絲,(Costco 有賣有機起司磚塊尺寸),1/4杯麵粉,一點油或奶油(煎時用的),一點鹽調味(看個人),半茶匙的發酵粉

作法

  1. 節瓜刨絲後用手把盡量把水擠出,後加入所有材料除了油以外(油是煎餅用的)
  2. 攪拌後放在一旁等十分鐘讓粉和蛋融為一體
  3. 好時看起來應該綢綢的,如果太水,請再加一點麵粉
  4. 在鍋裡加點油或奶油,用湯匙把混好的煎餅材料用湯匙一瓢瓢的放入煎鍋
  5. 用中火一邊煎2到3分鐘直至外皮有點咖啡色和脆脆的
  6. 完成後,即可食用

說明

註:煎餅大小是看個人喜好!!吃不完時要再加熱只要放入少許的油再去煎一下就可。

如果買不到節瓜可用別種蔬菜,或混和一起都可。
可用玉米,紅蘿蔔,南瓜!!

 

 

節瓜蛋煎餅

適合對象:

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